Matrices DWG Block for AutoCAD

Matrices restaurant kitchen; of tables and terrace area

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work table, washbasin, need, square table, table, chair, kitchen, selection of supplies, laundry with drainer, wash supplies, hangers utensils, mix – prep- beat, grill, low furniture, high cabinet, uef, work area – kitchen, mef, responsible, preparation, total area, yupton javier asalde, shelf, base for seafood, ledge, cooking, proy. extractor hood, microwave, wash pots, uef, pantry, mef, freezer, gatorade, advertising, powerade, sodas, juices, engines, visicoller, chair, uef, refrigerator, table served, bake, refrigerate, kitchen mef, output, receipt to the kitchen, washing, preparation, serving, food selection, work table to classify, table area, general dining room, functional space matrix, functional space unit, attention bar, liquor counter, mef, select food, wash food , chef’s office, industrial oven, washing and storage, chopping – seasoning, capacity: people, frying, roasting, microwave oven, refrigeration area – kitchen, freezer, viscolar, dining room – terrace, activity: eating and drinking, table, umbrella , service, sub. activity: consumption, bar, sub. activity: wash and drain, sub activity: prepare, activity: prepare beverages, sub activity: exhibit, area of tables – bar, activity: drink, glass, bottle, activity: prepare food, sub activity: classify food, sub activity: chop – seasoning, sub activity: cooking, sub activity: refrigerate, wash dishes, wash pots, sub activity: wash, sub activity: served, jigger, pins and knife, shaker, drinks, cutting board, drink, bar, cupboard, cutlery , crockery, glasses, other, utensils, table served and armed with dishes

Raw text data extracted from CAD file:

0.60 0.30 0.90 1.80 0.90 1.60 2.50 750.9666616571051 750.9666616571051 750.9666616571051 750.9666616571051 750.9666616571051 750.9666616571051 750.9666616571051 0.60 0.30 0.90 1.60 0.90 1.50 0.55 0.30 0.90 0.599999999999909 0.3000000000001819 0.8999999999998636 1.600000000000364 0.8999999999998636 1.5 MESA DE TRABAJO \A1;0.90 0.550420725310687 0.3000000000001819 0.900000000000091 \A1;0.90 1.00 LAVATORIO 2.63 0.90 ZONA DE MESAS GENERAL Area: 3.24M2 ZONA DE MESAS VIP Area: 7.10 5 5 5 5 0.4135640572717421 5 0.8000000000001819 827.27115483169 827.27115483169 CAPACIDAD 4 PERSONAS INDICE =0.81M2 POR PERSONA CAPACIDAD 5 PERSONAS INDICE =1.42M2 POR PERSONA 5 5 5 5 5 5 5 5 5 \A1;0.60 \A1;1.80 \A1;1.80 \A1;0.60 \A1;3.23 \A1;2.63 \A1;0.60 \A1;2.20 \A1;1.20 \A1;1.20 \A1;1.60 0.80 0.41 1.10 0.80 \A1;0.60 \A1;0.73 \A1;0.95 \A1;3.00 \A1;1.20 \A1;0.80 \A1;0.70 \A1;2.45 \A1;0.35 \A1;2.45 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;1.60 7.80 7.80 \A1;0.60 \A1;1.00 \A1;2.33 \A1;2.50 \A1;0.60 \A1;2.50 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;2.33 \A1;0.85 \A1;0.35 \A1;0.60 \A1;0.98 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;0.80 \A1;0.90 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.70 2.70 \A1;0.90 \A1;1.70 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;0.90 1.21 .40 1.21 .40 1.21 5.20 2.00 2.00 1.82 .98 3.11 5.50 1.10 1.10 1.00 1.20 2.01 1.81 11.15 \A1;0.73 \A1;0.91 \A1;1.40 \A1;2.00 \A1;0.90 \A1;1.00 0.60 0.45 0.60 1.65 0.60 4.50 1.65 0.60 2.00 2.40 1.65 0.73 4.50 1.65 1.50 1.50 1.65 1.37 1.37 0.60 1.00 1.00 1.65 0.45 0.60 2.40 0.60 0.45 0.60 1.65 0.60 0.45 0.60 1.65 0.45 0.60 1.65 1.50 1.50 1.65 0.90 1.50 0.73 1.00 1.20 0.60 0.60 0.45 0.60 1.00 0.60 1.00 0.73 1.00 0.60 0.60 0.45 0.60 0.60 0.45 0.60 1.50 0.73 0.60 0.45 0.60 0.60 1.20 0.60 0.60 0.90 0.90 0.60 0.90 1.05 1.00 0.60 0.45 0.60 NECESIDAD Area de uso: 3.61 m2 Area de equipo: 1.13m2 INDICE: 1.732 m²/pers. Capacidad: 4 personas Area Total: 6.93 m² MESA CUADRADA \A1;.85 2.10 2.10 \A1;.99 \A1;.56 2.10 \A1;.85 .82 .75 Area de uso: 3.61 m2 Area de equipo: 1.13m2 INDICE: 1.732 m²/pers. Capacidad: 4 personas Area Total: 6.93 m2 Area de circulacion: 2.19m2 MESA Area de circulacion: 2.16m2 Area de uso: 1.75 m2 Area de equipo: 0.49m2 Area Total: 4.40 m2 SILLA Area de circulacion: 0.24m2 Area de uso: 0.16 m2 Area de equipo: 0.16m2 Area Total: 0.56 m2 \A1;0.45 \A1;2.05 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;2.05 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;1.40 \A1;0.45 \A1;1.00 \A1;2.70 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;1.60 \A1;1.60 \A1;1.37 \A1;1.37 \A1;0.60 \A1;1.60 \A1;0.40 \A1;1.60 \A1;0.40 \A1;1.60 \A1;1.80 \A1;1.80 \A1;0.61 \A1;0.60 \A1;2.10 \A1;0.89 \A1;2.00 \A1;2.70 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;2.10 \A1;0.60 \A1;2.10 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;1.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.93 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.37 \A1;1.37 \A1;2.75 \A1;0.65 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;0.65 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;0.93 0.65 1.70 0.62 0.80 0.70 2.45 2.45 0.65 0.45 0.60 1.70 0.45 0.60 0.60 0.98 0.60 0.35 0.70 0.80 0.90 \A1;2.70 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;1.60 \A1;1.60 \A1;1.37 \A1;1.37 \A1;0.60 \A1;1.60 \A1;0.40 \A1;1.60 \A1;0.40 \A1;1.60 \A1;1.80 \A1;1.80 \A1;0.61 \A1;0.60 \A1;2.10 \A1;0.89 \A1;2.00 \A1;2.70 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;2.10 \A1;0.60 \A1;2.10 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;1.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.93 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.37 \A1;1.37 \A1;2.75 \A1;0.65 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;0.60 \A1;0.65 \A1;0.60 \A1;0.40 \A1;0.93 Area: 7.52 m² INDICE: 3.76 m²/pers. Capacidad: 2 personas -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 \W3.74329; LAVAR Y GUARDAR \W7.69735; LAVADEROS CON \W7.69735; ESCURRIDERA+GABINETES Area de equipo: 3.42m2 Area de uso: 2.46m2 Area de circulacion: 1.64m2 COCINA U.E.F (PREPARACION COMIDA\H1.5x;) U.E.F (PREPARACION POSTRES\H1.5x;) SELECCION DE INSUMOS Area Total: 5.12 m² 2 ESTANTES INDICE: 5.12 m²/pers. Capacidad: 1 persona Area Total: 2.19 m² LAVADERO CON ESCURRIDERA INDICE: 2.19 m²/pers. Capacidad: 1 persona -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 Area de equipo: 1.92m2 Area de uso: 1.28m2 Area de circulacion: 1.92m2 LAVAR INSUMOS Area de equipo: 0.82m2 Area de uso: 0.55m2 Area de circulacion: 0.82m2 \W8.69928; MESA DE TRABAJO MUEBLE BAJO + MUEBLE ALTO -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 \W2.42255; PROYECCION MUEBLE ALTO \W8.08904; MUEBLE BAJO MUEBLE UTENSILIOS \W6.19798; GRANDES \W2.66061; MUEBLE UTENSILIOS MEDIANOS Y PEQUEÑOS COLGADORES UTENSILIOS -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 -157.6705753746953 MEZCLAR - PREP- BATIR \W2.42255; PROYECCION MUEBLE ALTO \W8.08904; MUEBLE BAJO Area Total: 7.20 m² Area de equipo: 2.40m2 Area de uso: 2.40m2 Area de circulacion: 2.40m2 -157.6705753746953 INDICE: 7.20 m²/pers. R-23 R-24 R- 25 R-22 1.65 1.00 1.00 0.60 0.60 0.60 1.65 0.60 0.45 0.60 0.90 \A1;1.00 0.60 0.40 0.60 0.40 1.00 3.00 -292.8517873250582 -292.8517873250582 -292.8517873250582 -292.8517873250582 -292.8517873250582 -292.8517873250582 0.80 .45 0.80 .45 0.70 0.35 0.10 \A1;0.60 1.90 .75 3.10 \A1;0.60 1.80 0.80 1.00 3.00 \A1;0.60 \A1;0.60 1.80 0.80 1.00 3.00 \A1;0.60 \A1;0.60 1.80 0.80 1.00 3.00 \A1;0.60 \A1;0.60 1.80 0.80 1.00 3.00 \A1;0.60 CAPACIDAD 4 PERSONAS X 6 = 24 PERSONAS \A1;0.60 2.20 2.20 \A1;1.00 \A1;0.45 \A1;0.60 0.80 .75 3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.00 \A1;2.20 \A1;3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 2.20 2.20 \A1;1.00 \A1;0.45 \A1;0.60 0.80 .75 3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.00 \A1;2.20 \A1;3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 2.20 2.20 \A1;1.00 \A1;0.45 \A1;0.60 0.80 .75 3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.00 \A1;2.20 \A1;3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 0.60 0.60 0.35 0.45 0.45 2.45 0.60 0.60 0.35 0.45 0.45 2.45 0.70 2.45 2.45 0.80 0.35 0.60 0.98 0.60 0.35 0.70 0.80 0.65 0.45 0.60 1.70 1.70 0.90 0.65 0.45 0.60 0.62 0.95 1.70 0.60 0.49 0.60 1.75 1.00 1.00 1.75 0.90 0.70 0.45 0.60 0.60 2.00 1.00 2.40 3.00 2.40 1.20 0.60 1.20 0.60 0.60 1.02 0.80 1.18 3.00 1.80 3.00 0.60 1.80 0.60 0.60 0.60 0.60 0.89 0.62 0.75 2.25 0.60 -291.8752816646672 -291.875281664667 -291.875281664667 -291.875281664667 -291.875281664667 -291.875281664667 -289.122877887304 -289.122877887304 -289.122877887304 -289.122877887304 -289.122877887304 \W3.30984; HORNO INDUSTRIAL -289.122877887304 -289.122877887304 -290.8587355037823 -290.8587355037823 -290.8587355037823 -290.8587355037823 -290.8587355037823 -288.9182595102582 -288.9182595102582 -288.9182595102582 -288.9182595102582 -288.9182595102582 \W0.54695; FREIDORA \W0.54695; INDUSTRIAL PARRILLA -292.2692655497911 -292.2692655497911 -292.2692655497911 -292.2692655497911 -292.2692655497911 -292.2692655497911 -292.2692655497911 \W3.37621; HORNO \W1.67731; BRASERO -288.141044809563 -288.141044809563 -288.141044809563 -288.141044809563 \W3.37621; HORNO \W1.67731; BRASERO -288.141044809563 -288.141044809563 -288.141044809563 -288.141044809563 -291.9715589843036 -291.9715589843036 -291.9715589843036 -291.9715589843036 -291.9715589843036 -291.9715589843036 -288.8755302377317 -288.8755302377317 -288.8755302377317 -288.8755302377317 -288.8755302377317 -291.9781963968556 \W1.86474; PROYECCION \W1.86474; MUEBLE ALTO -291.9781963968556 -291.9781963968556 -291.9781963968556 -291.9781963968556 MUEBLE BAJO MUEBLE ALTO -288.3496480409229 -288.3496480409229 -288.3496480409229 -288.3496480409229 -288.3496480409229 -288.3496480409229 -288.3496480409229 -288.3496480409229 7.80 7.80 1.21 .40 1.21 .40 1.21 5.20 2.00 2.00 1.82 .98 3.11 5.50 1.10 1.10 1.00 1.20 2.01 1.81 11.15 2.70 U.E.F AREA DE TRABAJO - COCINA M.E.F RESPONSABLE PREPARACIÓN AREA TOTAL 44.88 m2 ASALDE YUPTON JAVIER RE-10 \A1;2.05 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;2.05 \A1;0.45 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;1.40 \A1;0.45 \A1;1.00 \A1;1.00 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 -274.4860208130622 \A1;0.45 \A1;2.05 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;2.05 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;1.40 \A1;0.45 \A1;1.00 R- 10 Area Total: 2.87 m² ESTANTE Capacidad: 1personas INDICE: 2.87 m²/pers. -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 -277.2998599905759 Area de equipo: 0.63m2 Area de uso: 1.40m2 Area de circulacion: 0.84m2 Area Total: 2.87 m² Capacidad: 1personas INDICE: 2.87 m²/pers. Area de equipo: 0.63m2 Area de uso: 1.40m2 Area de circulacion: 0.84m2 Area Total: 2.87 m² Area de equipo: 0.63m2 Area de uso: 1.40m2 Area de circulacion: 0.84m2 Capacidad: 2 personas INDICE: 1.23 m²/pers. Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” 1.65 1.00 1.00 0.60 0.60 0.60 1.65 0.60 0.45 0.60 0.90 1.50 1.50 1.65 0.60 0.45 0.60 1.65 0.60 0.45 0.60 0.90 1.00 1.00 1.65 0.45 0.60 0.45 0.60 1.65 0.60 0.60 0.90 1.46 0.45 0.60 1.65 1.00 1.00 1.65 0.45 0.60 0.60 0.90 1.05 0.60 -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 BASE PARA MARISCOS REPISA BASE PARA MARISCOS REPISA -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 -283.8149774035664 Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” COCCION 1.50 0.60 0.60 4.50 0.73 4.50 0.73 1.00 1.50 0.73 1.00 0.60 1.00 0.73 1.00 0.60 -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 PROY. CAMPANA EXTRACTORA -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 PROY. CAMPANA EXTRACTORA -278.6800298806193 \W4.06757; CAMPANA \W0.72221; EXTRACTORA \W2.89231; COCINA \W2.89231; INDUSTRIAL -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 -278.6800298806193 1.50 0.60 0.60 4.50 0.73 4.50 0.73 1.00 1.50 0.73 1.00 0.60 1.00 0.73 1.00 0.60 -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 PROY. CAMPANA EXTRACTORA -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 PROY. CAMPANA EXTRACTORA -275.9482749465897 \W4.06757; CAMPANA \W0.72221; EXTRACTORA \W2.89231; COCINA \W2.89231; INDUSTRIAL -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 -275.9482749465897 0.73 4.50 0.60 1.00 0.73 1.00 0.60 Cocina industrial a gas marca Harman's. MODELO 3600 H - AI Equipada con seis quemadores CF de fierro fundido de 7” de diámetro 6 parrilla de fierro fundido Válvulas de dos posiciones max/min Perillas de aluminio Bandeja deslizable, bajo los quemadores, para limpieza de desperdicios mas Campana extractora de acero inoxidable Cocina industrial a gas marca Harman's. MODELO 3600 H - AI Equipada con seis quemadores CF de fierro fundido de 7” de diámetro 6 parrilla de fierro fundido Válvulas de dos posiciones max/min Perillas de aluminio Bandeja deslizable, bajo los quemadores, para limpieza de desperdicios mas Campana extractora de acero inoxidable Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” 1.65 0.60 0.45 0.60 1.65 0.60 0.45 0.60 1.00 0.90 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 -661.8305161075332 MICROONDAS 0.60 0.45 0.60 1.65 1.65 0.90 0.60 0.45 0.60 1.00 0.70 0.45 0.60 1.75 1.00 1.00 1.75 0.90 0.70 0.45 0.60 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 0.70 0.45 0.60 1.75 1.00 1.00 1.75 0.90 0.70 0.45 0.60 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 -164.2365243632303 0.10 0.80 0.60 1.80 0.70 0.45 0.60 1.75 2.30 1.80 3.00 1.00 1.00 1.75 1.70 0.60 0.10 0.60 2.30 0.60 0.60 0.90 1.70 0.60 0.60 0.60 0.60 0.70 0.45 0.60 -158.8079852624287 \W1.86474; PROYECCION \W1.86474; MUEBLE ALTO -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 MUEBLE BAJO MUEBLE ALTO -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 -158.8079852624287 0.10 0.80 2.30 1.70 0.60 0.10 0.60 2.30 1.70 0.60 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 -159.1580175972194 1.00 1.00 1.75 0.70 0.45 0.60 1.37 0.60 0.60 0.60 0.60 0.45 0.93 0.45 0.45 0.60 2.70 0.45 0.60 2.70 2.10 2.70 2.70 1.37 0.45 0.45 0.60 0.45 0.60 2.10 0.60 0.60 0.60 0.60 0.45 0.93 1.37 1.37 2.73 0.65 0.45 0.60 0.45 0.60 2.70 2.70 0.60 0.60 0.45 0.93 0.45 0.60 2.10 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -272.8646259742377 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -271.5365081484269 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -272.5065835762354 -271.5365081484274 -271.5365081484274 -271.5365081484274 -271.5365081484274 -271.5365081484274 -271.5365081484274 -271.5365081484274 -271.5365081484274 Area: 3.7 m² \W8.18540; LAVADERO CON \W8.18540; ESCURRIDERA+ESTANTE INDICE: 3.7 m²/pers. Capacidad: 1 persona LAVAR OLLAS Area: 3.7 m² \W8.18540; LAVADERO CON \W8.18540; ESCURRIDERA+ESTANTE INDICE: 3.7 m²/pers. Capacidad: 1 persona \W1.99341; LAVAR \W0.82846; VAJILLA UEF UEF Area: 7.37 m² ANTECOCINA INDICE: 3.68 m²/pers. Capacidad: 2 personas MEF Area: 3.7 m² \W8.18540; LAVADERO CON \W8.18540; ESCURRIDERA+ESTANTE INDICE: 3.7 m²/pers. Capacidad: 1 persona LAVAR OLLAS Area: 3.7 m² \W8.18540; LAVADERO CON \W8.18540; ESCURRIDERA+ESTANTE INDICE: 3.7 m²/pers. Capacidad: 1 persona \W1.99341; LAVAR \W0.82846; VAJILLA UEF UEF Area: 7.37 m² ANTECOCINA INDICE: 3.68 m²/pers. Capacidad: 2 personas MEF LAVAR OLLAS AREA TOTAL: 86.97 m² Capacidad: 24 personas iNDICE: 3.62 m² \A1;0.45 \A1;2.05 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;2.05 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;1.40 \A1;0.45 \A1;1.00 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 \A1;0.45 \A1;2.05 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;2.05 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;1.40 \A1;0.45 \A1;1.00 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 2.53 1.70 0.31 2.84 2.53 1.70 0.31 2.84 CONGELADOR -272.0037887264148 -272.0037887264148 -272.0037887264148 -272.0037887264148 4.99 0.59 0.59 0.59 4.28 0.71 0.71 1.19 0.60 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 GATORADE PUBLICIDAD POWERADE GASEOSAS GASEOSAS JUGOS -348.2102593648483 -348.2102593648483 MOTORES 4.99 0.59 0.59 0.59 4.28 0.71 0.71 1.19 0.60 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 -348.2102593648483 GATORADE PUBLICIDAD POWERADE GASEOSAS GASEOSAS JUGOS -348.2102593648483 -348.2102593648483 MOTORES 5.53 0.66 0.66 0.66 4.74 0.79 0.79 1.31 0.66 -348.2058813419512 -348.2058813419512 -348.2058813419512 -348.2058813419512 -348.2058813419512 -348.2058813419512 -348.2058813419512 GATORADE PUBLICIDAD POWERADE GASEOSAS GASEOSAS JUGOS -348.2058813419512 -348.2058813419512 MOTORES 7.31 0.87 0.87 0.87 6.27 1.04 1.04 1.74 0.87 -348.2017358761696 -348.2017358761696 -348.2017358761696 -348.2017358761696 -348.2017358761696 -348.2017358761696 -348.2017358761696 GATORADE PUBLICIDAD POWERADE GASEOSAS GASEOSAS JUGOS -348.2017358761696 -348.2017358761696 MOTORES \A1;0.70 \A1;1.75 \A1;0.45 \A1;0.60 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;1.75 \A1;0.70 \A1;0.45 VISICOLLER 7.31 0.87 0.87 0.87 6.27 1.04 1.04 1.74 0.87 \A1;0.70 \A1;0.45 \A1;0.60 \A1;1.75 \A1;0.60 0.60 \A1;0.45 \A1;2.05 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;2.05 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;1.40 \A1;0.45 \A1;1.00 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 -300.3937772233439 \A1;0.70 \A1;2.05 \A1;2.00 \A1;0.60 \A1;2.05 \A1;1.00 \A1;0.60 \A1;0.70 \A1;1.40 \A1;0.70 \A1;1.00 \W2.85269; AREA DE PREPARACIÓN \W9.39043; BARRA \W9.96433; SILLA \A1;0.60 2.20 6.80 \A1;0.60 \A1;0.60 2.20 \A1;0.60 6.80 6.60 Silla AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 CAPACIDAD 4 PERSONAS X 6 = 24 PERSONAS INDICE = 1.87 M2 POR PERSONA TERRAZA Area: 44.88 m2 2.10 AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = 1.87 M2 POR PERSONA AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = 1.87 M2 POR PERSONA \W2.85269; AREA DE PREPARACIÓN 0.70 0.35 0.10 AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = 1.35 M2 POR PERSONA AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = 1.35 M2 POR PERSONA 1.50 1.50 1.65 0.60 0.45 0.60 1.65 1.37 1.37 1.65 1.65 0.60 0.45 0.60 0.90 0.60 0.45 0.60 0.60 0.45 0.60 Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” 7.24 1.77 1.03 2.07 2.36 2.81 5.02 1.99 1.38 1.83 5.19 2.75 Area Total: 7.20 m² INDICE: 3.60 m²/pers. Área de uso: 5.40m2 Area de circulacion: 1.80m2 Capacidad: 2 personas 1.50 0.60 0.60 4.50 0.73 1.00 2.50 0.73 1.00 0.50 0.50 2.70 0.60 0.60 0.45 0.93 0.45 0.60 2.10 2.70 0.60 0.60 0.45 0.93 0.45 0.60 2.10 U.E.F. 7.80 7.80 5.50 1.10 1.10 1.00 1.20 2.01 1.81 11.15 2.70 1.21 .40 1.21 .40 1.21 5.20 2.00 2.00 1.82 .98 3.11 0.60 0.60 0.70 0.18 0.60 0.60 0.60 1.80 0.90 0.30 1.37 Area Total: 3.5 m² REFRIGERADOR Capacidad: 1 personas INDICE: 3.5 m²/pers. 0.90 1.00 0.60 0.70 2.50 1.40 2.00 0.90 1.00 0.60 2.50 Area de equipo: 1.26m2 Area de uso: 1.40m2 Area de circulacion: 0.84m2 Area Total: 2.13 m² \W2.00342; COCINA + \W2.00342; CAMPANA \W2.00342; EXTRACTORA Capacidad: 1 persona INDICE: 2.13 m²/pers. 0.60 0.73 1.00 0.91 2.33 \W4.06757; CAMPANA \W0.72221; EXTRACTORA \W2.89231; COCINA \W2.89231; INDUSTRIAL 1.00 0.60 0.73 2.33 0.85 0.95 3.00 1.20 COCINA COCCION U.E.F (PREPARACION POSTRES\H1.5x;) 0.80 0.70 0.35 0.60 0.98 2.45 0.60 0.35 0.70 0.80 2.45 \W3.30984; HORNO INDUSTRIAL 0.90 1.70 Area Total: 2.40 m² \W0.63099; HORNO \W0.63099; INDUSTRIAL INDICE: 2.40 m²/pers. Capacidad: 1 persona Area de equipo: 0.78m2 Area de uso: 1.03m2 Area de circulacion: 0.59m2 Area de equipo: 0.67m2 Area de uso: 0.91m2 Area de circulacion: 0.55m2 Area: 3.20 m² MESA SERVIDO Capacidad: 1 persona INDICE: 3.20 m²/pers. 1.00 0.60 0.40 0.60 0.60 0.40 0.60 0.90 1.60 Area de equipo: 1.20m2 Area de uso: 0.80m2 Area de circulacion: 1.20m2 \W6.68543; SERVIDO HORNEAR REFRIGERAR MEF DE COCINA PROY. CAMPANA EXTRACTORA PROY. CAMPANA EXTRACTORA 5 .40 5 .40 5 5.20 2.00 2.00 5 .98 5 7.80 7.80 5 1.10 1.10 1.00 5 5 5 11.15 \W1.38771; COCINA \W0.48294; (prep. de \W0.48294; postres) \W8.29655; COCINA \W3.48703; (prep. de comida) AREA TOTAL: 86.97 m² Capacidad: 24 personas 2.70 SALIDA INGRESO A LA COCINA SELECCION DE INSUMOS LAVADO PREPARACION COCCION HORNEAR REFRIGERAR SERVIDO SELECCION DE ALIMENTOS LAVADO PREPARACION HORNEAR COCCION SERVIDO PARRILLA HORNO DE LADRILLO + PARRILLA AL CARBON Area:7.20 m² 1.20 0.60 0.60 2.00 2.40 Capacidad: 2 personas INDICE: 3.60 m²/pers. 0.60 0.45 0.60 1.65 1.00 Area: 1.65 m² MICROONDAS Capacidad: 1 persona INDICE: 1.65 m²/pers. R-19 R-20 1.50 1.50 1.65 Area: 2.15 m² Area: 2.46 m² 1.37 1.37 MESA DE TRABAJO \W4.72664; CARNES LAVADERO CON ESCURRIDERA Area: 6.98 m² 1.50 0.60 0.73 COCINA + CAMPANA EXTRACTORA 0.60 0.45 0.60 1.00 1.00 1.65 Area: 1.65 m² \W4.03334; MESA DE TRABAJO PESCADOS Y MARISCOS 0.60 0.45 0.60 BASE PARA MARISCOS REPISA INDICE: 2.15 m²/pers. Capacidad: 1 persona Capacidad: 2 personas INDICE: 1.23 m²/pers. BASE PARA MARISCOS REPISA 0.60 0.45 0.60 0.90 1.65 0.60 0.45 0.60 1.65 0.90 5 Capacidad: 1 persona INDICE: 1.65 m²/pers. 1.00 Capacidad: 2 persona INDICE: 3.49 m²/pers. 1.50 1.50 1.65 Area: 2.46 m² MESA DE TRABAJO PARA CLASIFICAR 0.60 0.45 0.60 Capacidad: 2 personas INDICE: 1.23 m²/pers. R-11 R-12 R-14 R-15 R-16 R- 10 0.60 0.45 0.60 0.90 1.65 PROY. CAMPANA EXTRACTORA 1.50 0.60 0.73 1.00 PROY. CAMPANA EXTRACTORA 4.50 \W4.06757; CAMPANA \W0.72221; EXTRACTORA \W2.89231; COCINA \W2.89231; INDUSTRIAL 0.60 1.00 0.73 0.73 1.00 0.60 4.50 0.60 0.45 0.60 1.65 0.60 0.45 0.60 1.65 \W3.37621; HORNO \W1.67731; BRASERO 1.20 0.60 0.60 2.40 0.60 0.45 0.60 0.90 1.65 \W3.37621; HORNO \W1.67731; BRASERO MICROONDAS ZONA DE MESAS AREA TOTAL: 346.5 m2 Area de uso: 180.5 m2 Area de equipo: 56.5 m2 INDICE: 1.7325 m2/pers. CAPACIDAD: 200 personas COMEDOR GENERAL Area de circulacion: 109.5m2 COMEDOR / TERRAZA MATRIZ ESPACIO FUNCIONAL UNIDAD ESPACIO FUNCIONAL MESA Area de circulacion: 2.16m2 Area de uso: 1.75 m2 Area de equipo: 0.49m2 Area Total: 4.40 m2 SILLA Area de circulacion: 0.24m2 Area de uso: 0.16 m2 Area de equipo: 0.16m2 Area Total: 0.56 m2 UNIDAD ESPACIO FUNCIONAL MATRIZ ESPACIO FUNCIONAL MESA CUADRADA \A1;0.60 2.20 2.10 \A1;1.00 \A1;0.45 \A1;0.60 0.80 .75 Area de uso: 3.61 m2 Area de equipo: 1.13m2 INDICE: 1.732 m²/pers. Capacidad: 4 personas Area Total: 6.93 m2 Area de circulacion: 2.19m2 MESA Area de circulacion: 2.16m2 Area de uso: 1.75 m2 Area de equipo: 0.49m2 Area Total: 4.40 m2 SILLA Area de circulacion: 0.24m2 Area de uso: 0.16 m2 Area de equipo: 0.16m2 Area Total: 0.56 m2 ZONA DE MESAS Area de uso: 54.15 m2 Area de equipo: 16.95m2 Area de circulacion: 32.85 m2 BARRA DE ATENCION Area de uso: 10.51 m2 Area de circulacion: 9.7m2 Area de equipo: 10.59 m2 MOSTRADOR DE LICORES MOSTRADOR DE LICORES MOSTRADOR DE LICORES M.E.F. BARRA (ZONA ATENCIÓN + ZONA DE PREPARADO) COCINA U.E.F (PREPARACION COMIDA\H1.5x;) COCINA U.E.F (PREPARACION COMIDA\H1.5x;) COCINA U.E.F (PREPARACION COMIDA\H1.5x;) SELECCIONAR ALIMENTOS LAVAR ALIMENTOS Area Total: 2.87 m² ESTANTE Capacidad: 1personas INDICE: 2.87 m²/pers. 0.45 1.00 0.60 0.70 2.05 1.40 2.00 0.45 1.00 0.60 2.05 Area de equipo: 0.63m2 Area de uso: 1.40m2 Area de circulacion: 0.84m2 COCCION HORNEAR Area: 7.52 m² INDICE: 3.76 m²/pers. Capacidad: 2 personas 1.37 1.37 2.75 0.65 0.40 0.60 0.40 0.60 2.70 0.65 0.60 0.40 0.93 0.40 0.60 2.70 2.10 \W3.74329; LAVAR Y GUARDAR \W7.69735; LAVADEROS CON \W7.69735; ESCURRIDERA+GABINETES Area de equipo: 3.42m2 Area de uso: 2.46m2 Area de circulacion: 1.64m2 COCINA U.E.F (PREPARACION COMIDA\H1.5x;) U.E.F (PREPARACION POSTRES\H1.5x;) SELECCION DE INSUMOS Area Total: 5.12 m² 2 ESTANTES INDICE: 5.12 m²/pers. Capacidad: 1 persona Area Total: 2.19 m² LAVADERO CON ESCURRIDERA INDICE: 2.19 m²/pers. Capacidad: 1 persona 0.60 0.60 0.40 1.60 1.60 0.60 2.10 0.40 0.60 1.60 1.37 1.37 0.60 0.60 1.60 0.40 0.60 0.60 1.60 0.40 0.93 1.60 Area de equipo: 1.92m2 Area de uso: 1.28m2 Area de circulacion: 1.92m2 LAVAR INSUMOS Area de equipo: 0.82m2 Area de uso: 0.55m2 Area de circulacion: 0.82m2 \W8.69928; MESA DE TRABAJO MUEBLE BAJO + MUEBLE ALTO 0.60 0.60 0.60 2.00 1.80 \W2.42255; PROYECCION MUEBLE ALTO \W8.08904; MUEBLE BAJO MUEBLE UTENSILIOS \W6.19798; GRANDES \W2.66061; MUEBLE UTENSILIOS MEDIANOS Y PEQUEÑOS COLGADORES UTENSILIOS 0.60 0.60 1.80 0.60 0.61 0.60 2.10 0.89 MEZCLAR - PREP- BATIR \W2.42255; PROYECCION MUEBLE ALTO \W8.08904; MUEBLE BAJO Area Total: 7.20 m² Area de equipo: 2.40m2 Area de uso: 2.40m2 Area de circulacion: 2.40m2 2.00 INDICE: 7.20 m²/pers. R-23 R-24 R- 25 R-22 R-27 R-28 R-29 R-26 3.00 \T1.30000;1.00 \A1;13.11 \A1;25.24 11.15 1.20 1.00 1.20 1.35 1.00 1.50 1.00 1.70 1.20 1.20 1.20 3.40 9.90 10.5 MESA CUADRADA \A1;0.60 2.10 2.10 \A1;0.99 \A1;.56 2.10 \A1;0.60 .82 .75 Area de uso: 3.61 m2 Area de equipo: 1.13m2 INDICE: 1.732 m²/pers. Capacidad: 4 personas Area Total: 6.93 m2 Area de circulacion: 2.19m2 3.30 3.30 16.5 21 OFICINA DEL CHEF 0.65 0.45 0.60 1.70 0.62 Area: 1.05 m² \W0.50724; FREIDORA \W0.50724; INDUSTRIAL Capacidad: 1 personas INDICE: 1.05 m²/pers. R-18 Area: 2.40 m² HORNO INDUSTRIAL INDICE: 2.40 m²/pers. Capacidad: 1 persona R-17 0.80 0.70 0.35 0.60 0.98 2.45 0.60 0.35 0.70 0.80 2.45 \W3.30984; HORNO INDUSTRIAL 0.65 0.45 0.60 0.90 1.70 \W0.54695; FREIDORA \W0.54695; INDUSTRIAL COCINA U.E.F (PREPARACION COMIDA\H1.5x;) HORNEAR Cocina industrial a gas marca Harman's. MODELO 3600 H - AI Equipada con seis quemadores CF de fierro fundido de 7” de diámetro 6 parrilla de fierro fundido Válvulas de dos posiciones max/min Perillas de aluminio Bandeja deslizable, bajo los quemadores, para limpieza de desperdicios mas Campana extractora de acero inoxidable Freidora de papas industrial a gas marca Harman's, de Pie de dos canastillas MODELO 505 AI \W9.27614; Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Equipado con un quemador de alta potencia Con dos canastillas Una válvula para el desfogue del aceite Horno industrial a gas marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B. Con aislamiento de fibra de vidrio por sus 5 lados De una cámara con puerta de doble vidrio térmico visor Equipado con una parrilla de altura regulable Dispone de carriles donde se pueden colocar parrillas adicionales. Horno de Microondas Industrial Marca Menumaster Low Volume Modelo MMS10TS Interior y Exterior fabricados en Acero Inoxidable. Cuenta con Luz Interior. Controles Electrónico,cuenta con 5 niveles de potencia. Voltaje de 120V 60Hz LAVADO Y GUARDADO iNDICE: 3.62 m² Area: 1.65 m² 1.65 1.00 1.00 MESA DE TRABAJO \W2.31298; VERDURAS 0.60 0.45 0.60 Capacidad: 1 persona INDICE: 1.65 m²/pers. R-13 0.60 0.60 0.60 0.90 1.65 COCINA U.E.F (PREPARACION COMIDA\H1.5x;) PICAR - SAZONAR Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” Lavadero con escurridero marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” LAVAR ALIMENTOS AREA TOTAL: 103.95 m2 INDICE: 1.7325 m2/pers. CAPACIDAD: 60 personas AREA TOTAL: 30.8 m2 INDICE: m2/pers. CAPACIDAD: personas \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.00 \A1;2.20 \A1;3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 AREA DE TRABAJO - COCINA M.E.F RESPONSABLE COCINA AREA TOTAL 86.97 m2 RE-10 PROY. CAMPANA EXTRACTORA PROY. CAMPANA EXTRACTORA 5 .40 5 .40 5 5.20 2.00 2.00 5 .98 5 7.80 1.20 1.20 1.20 1.70 1.00 1.50 1.00 1.35 1.20 1.00 1.20 11.15 7.80 5 1.10 1.10 1.00 5 5 5 11.15 \W1.38771; COCINA \W0.48294; (prep. de \W0.48294; postres) \W8.29655; COCINA \W3.48703; (prep. de comida) 2.70 SALIDA INGRESO A LA COCINA SELECCION DE INSUMOS LAVADO PREPARACION COCCION HORNEAR REFRIGERAR SERVIDO SELECCION DE ALIMENTOS LAVADO PREPARACION HORNEAR COCCION SERVIDO LAVADO Y GUARDADO U.E.F AREA DE TRABAJO - COCINA RESPONSABLE 1.65 1.00 1.00 0.60 0.45 0.60 0.60 0.60 0.60 0.90 1.65 1.50 1.50 1.65 0.60 0.45 0.60 0.60 0.45 0.60 0.90 1.65 1.00 1.00 1.65 0.60 0.45 0.60 BASE PARA MARISCOS REPISA BASE PARA MARISCOS REPISA 0.60 0.45 0.60 1.65 0.90 5 U.E.F AREA DE TRABAJO - COCINA RESPONSABLE \W4.06757; CAMPANA \W0.72221; EXTRACTORA \W2.89231; COCINA \W2.89231; INDUSTRIAL 0.60 1.00 0.73 0.73 1.00 0.60 4.50 Area Total: 3.50 m² Capacidad: 2 personas INDICE: 1.75 m²/pers. Área de uso: 2.60m2 Area de circulacion: 0.90m2 Cocina industrial a gas marca Harman's. MODELO 3600 H - AI Equipada con seis quemadores CF de fierro fundido de 7” de diámetro 6 parrilla de fierro fundido Válvulas de dos posiciones max/min Perillas de aluminio Bandeja deslizable, bajo los quemadores, para limpieza de desperdicios mas Campana extractora de acero inoxidable U.E.F AREA DE TRABAJO - COCINA RESPONSABLE \W3.85435; HORNEAR HORNO INDUSTRIAL FREIR \W0.50724; FREIDORA \W0.50724; INDUSTRIAL ASAR HORNO DE LADRILLO + PARRILLA AL CARBON Area Total: 2.40 m² INDICE: 2.40 m²/pers. Área de uso: 1.81m2 Area de circulacion: 0.59m2 Area Total: 1.05 m² INDICE: 1.05 m²/pers. Área de uso: 0.68m2 Area de circulacion: 0.37m2 0.60 0.45 0.60 1.65 1.00 0.60 0.45 0.60 0.90 1.65 MICROONDAS Area Total: 7.20 m² INDICE: 3.60 m²/pers. Área de uso: 5.40m2 Area de circulacion: 1.80m2 \W4.79250; CALENTAR HORNO MICROONDAS AREA DE TRABAJO - COCINA RESPONSABLE U.E.F AREA DE TRABAJO - COCINA RESPONSABLE RE-10 1.00 1.00 1.75 0.70 0.45 0.60 Area Total: 5.40 m² Capacidad: 3 personas INDICE: 1.80 m²/pers. Área de uso: 3.60m2 Area de circulacion: 1.80m2 U.E.F M.E.F Lavadero con escurridero Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” AREA TOTAL: 86.97 m² Capacidad: 10 personas iNDICE: 3.62 m² U.E.F ÁREA DE REFRIGERACIÓN - COCINA RESPONSABLE 5 5 1.70 5 0.70 0.45 0.60 1.75 1.00 0.70 0.45 0.60 1.75 CONGELADORA AREA DE USO : 1.15 M2 AREA TOTAL...1.75 M2 AREA DE CIRCULACION 0.60 : M2 5 5 5 5 5 5 5 GATORADE PUBLICIDAD POWERADE GASEOSAS GASEOSAS JUGOS 5 5 MOTORES 0.70 0.45 0.60 1.75 0.60 0.60 AREA DE USO : 1.05 M2 AREA TOTAL...1.41 M2 AREA DE CIRCULACION 0.36 : M2 VISCOLLER 0.70 1.00 0.60 0.70 2.05 1.40 2.00 0.70 1.00 0.60 2.05 REFRIGERADOR AREA DE USO : 2.03 M2 AREA TOTAL...2.87 M2 AREA DE CIRCULACION 0.84 : M2 U.E.F COMEDOR - TERRAZA M.E.F RESPONSABLE ACTIVIDAD : Comer y Beber 2.20 \A1;1.00 \A1;0.45 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.00 \A1;2.20 \A1;3.40 \A1;0.60 \A1;0.60 RESPONSABLE U.E.F. \W2.85269; AREA DE PREPARACIÓN BARRA (ZONA DE PREPARADO + ZONA ATENCIÓN ) MOSTRADOR DE LICORES MOSTRADOR DE LICORES MOSTRADOR DE LICORES 0.60 0.60 0.45 0.45 0.45 0.70 0.50 1.20 3.90 1.20 1.50 3.75 6.80 6.60 \A1;0.60 2.20 6.80 \A1;0.60 \A1;0.60 2.20 \A1;0.60 0.75 1.00 Mesa Silla Sombrilla Servicio CAPACIDAD 4 PERSONAS X 6 = 24 PERSONAS TERRAZA Area: 44.88 m2 2.60 2.10 0.40 0.25 0.15 0.95 \A1;0.60 2.20 \A1;0.60 3.40 AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = 1.87 M2 / POR PERSONA Sub. Actividad: Consumo BARRA Sub. Actividad: Lavar y escurrir Sub Actividad: Preparar ACTIVIDAD : Preparar Bebidas Sub Actividad: Exhibir U.E.F ÁREA DE MESAS - BAR M.E.F RESPONSABLE 6.00 5.40 \A1;0.60 1.80 0.80 1.00 3.00 \A1;0.60 \A1;0.60 1.80 0.80 1.00 3.00 \A1;0.60 CAPACIDAD 4 PERSONAS X 6 = 24 PERSONAS TERRAZA Area: 32.40 m2 \A1;0.60 1.80 1.80 \A1;0.60 \A1;0.35 \A1;0.60 0.80 1.00 3.00 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;0.60 \A1;1.80 \A1;3.00 \A1;0.60 \A1;0.60 ACTIVIDAD : Beber 0.60 0.35 0.20 1.00 0.60 0.30 0.05 0.05 0.07 Silla Mesa Vaso Botella AREA DE USO : 4.84 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = 1.35 M2 POR PERSONA AREA TOTAL...7.48 M2 U.E.F AREA DE TRABAJO - COCINA RESPONSABLE 1.50 1.50 1.65 0.60 0.45 0.60 0.60 0.45 0.60 0.90 1.65 1.37 1.37 0.60 0.45 0.60 1.65 0.60 0.45 0.60 1.65 MESA DE TRABAJO PARA CLASIFICAR LAVADERO CON ESCURRIDERA Area Total: 2.48 m² Area de uso: 1.58m2 Area de circulacion: 0.90m2 Area Total: 2.26 m² Area de uso: 1.44m2 Area de circulacion: 0.82m2 Capacidad: 2personas INDICE: 1.24 m²/pers. Capacidad: 1 personas INDICE: 2.26 m²/pers. Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” Lavadero con escurridero Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” ACTIVIDAD : Preparar Alimentos SUB ACTIVIDAD : Clasificar Alimentos ACTIVIDAD : Preparar Alimentos Sub ACTIVIDAD : Picar - Sazonar Area Total: 1.65 m² INDICE: 1.65 m²/pers. Área de uso: 1.05m2 Area de circulacion: 0.60m2 Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” Area Total: 2.48 m² INDICE: 1.24 m²/pers. Área de uso: 1.58m2 Area de circulacion: 0.90m2 Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” Mesa marca Harman's. Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad AISI 304 2B, uso gastronómico Patas de tubo redondo de Acero inoxidable de 1½” MESA DE TRABAJO \W2.31298; VERDURAS MESA DE TRABAJO \W4.72664; CARNES \W4.03334; MESA DE TRABAJO PESCADOS Y MARISCOS Area Total: 1.65 m² INDICE: 1.65 m²/pers. Área de uso: 1.05m2 Area de circulacion: 0.60m2 5 5 5 5 5 \W3.30984; HORNO INDUSTRIAL 5 5 5 5 5 5 5 \W0.54695; FREIDORA \W0.54695; INDUSTRIAL ACTIVIDAD : Preparar Alimentos Sub ACTIVIDAD : Cocción Capacidad: 2 personas Area Total: 7.20 m² INDICE: 3.60 m²/pers. Área de uso: 5.40m2 Area de circulacion: 1.80m2 Capacidad: 2 personas 1.50 0.60 0.73 1.00 2.50 0.60 0.73 1.00 4.50 0.50 0.50 COCINA + CAMPANA EXTRACTORA ACTIVIDAD : Preparar Alimentos Sub ACTIVIDAD : Cocción 0.73 1.50 0.90 2.50 1.43 0.80 0.30 0.30 ACTIVIDAD : Preparar Alimentos SUB ACTIVIDAD : Refrigerar 0.60 0.60 0.45 0.93 0.45 0.60 2.70 2.10 LAVAR VAJILLA LAVAR OLLAS ACTIVIDAD : Preparar Alimentos Sub ACTIVIDAD : Lavar Area Total: 3.70 m² Capacidad: 2 personas INDICE: 1.85 m²/pers. Área de uso: 2.88m2 Area de circulacion: 0.82m2 0.60 0.60 0.45 0.93 0.45 0.60 2.70 2.10 Area Total: 3.70 m² Capacidad: 2 personas INDICE: 1.85 m²/pers. Área de uso: 2.88m2 Area de circulacion: 0.82m2 TERRAZA Area: 7.37 m2 ACTIVIDAD : Preparar Alimentos SUB ACTIVIDAD : Servido AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = M.E.F. 5 .40 5 .40 5 5.20 2.00 2.00 5 .98 5 7.80 1.20 1.20 1.20 1.70 1.00 1.50 1.00 1.35 1.20 1.00 1.20 11.15 7.80 5 1.10 1.10 1.00 5 5 5 11.15 2.70 COCCION HORNEAR REFRIGERAR Jigger pinsas y cuchillo coctelera Bebidas tabla para cortar trago 0.05 0.20 0.04 0.07 0.06 0.08 0.09 0.07 0.07 0.30 0.10 0.18 1.50 1.50 3.90 3.90 3.90 2.40 2.40 0.60 0.45 0.60 0.50 1.00 1.00 0.60 0.45 0.50 0.50 Barra 0.45 0.60 0.80 0.80 0.70 0.45 0.60 0.25 0.25 0.50 1.00 1.00 0.60 0.60 1.50 AREA DE USO : 3.71 M2 AREA TOTAL...6.05 M2 AREA DE CIRCULACION 2.34 : M2 INDICE = AREA DE USO : 4.84 M2 AREA TOTAL...7.48 M2 AREA DE CIRCULACION 2.64 : M2 INDICE = 0.70 0.80 2.40 0.15 D 0.18 0.20 0.15 ALACENA CUBIERTOS VAJILLA VASOS OTROS Area Total: 1.75 m² Capacidad: 1personas INDICE: 1.75 m²/pers. Área de uso: 1.15m2 Área de circulación: 0.60m2 Area Total: 1.75 m² Capacidad: 1personas INDICE: 1.75 m²/pers. Área de uso: 1.15m2 Área de circulación: 0.60m2 0.60 0.60 0.60 3.00 1.80 Utensilios MUEBLE ALTO MUEBLE BAJO 0.60 0.60 0.60 0.90 1.80 1.75 0.60 0.45 0.70 MUEBLE BAJO Y MUEBLE ALTO + MESA DE DESPACHO MESA SERVIDO Y ARMADO DE PLATOS 0.60 0.50 0.45 0.60 1.00 2.15 1.00 0.60 0.90 0.10 0.15 0.20 0.30 0.15 0.90 0.30 0.30 0.60 0.45 0.50 1.00 0.70 1.80 1.37 0.70 1.37 0.45 0.60 0.60 0.45 0.60 1.50 0.98 1.50 1.24 1.2 0.60 0.45 0.45 0.45 0.45 0.60 1.40 0.60 1 0.60 8.58 9.6

Language	Spanish
Drawing Type	Block
Category	Hotel, Restaurants & Recreation
Additional Screenshots
File Type	dwg
Materials	Glass, Other
Measurement Units	Metric
Footprint Area
Building Features
Tags	accommodation, area, autocad, block, casino, DWG, hostel, Hotel, kitchen, Restaurant, restaurante, spa, tables, terrace

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